MAĐARICA: Provjereni recept za vrhunski kolač od domaćih kora

Sastojci:

Kore:
● 60 dag glatkog brašna
● 2 jaja
● 20 dag šećera
● 5 dag svinjske masti
● 2 dl kiselog vrhnja
● 1 prašak za pecivo

Krema:
● 1 l mlijeka
● 5 žlica brašna
● 3 žlice kakaa
● 15 dag šećera
● 25 dag maslaca ili margarina
● 10 dag šećera
● 3 žlice ruma

Glazura:
● 10 dag čokolade
● 8 dag margarina
● nekoliko kapi ulja

Priprema:

Tijesto:
1. Prosijte brašno s praškom za pecivo te pomiješajte sa šećerom.
2. Dodajte jaja, mast i vrhnje te umijesite glatko tijesto.
3. Tijesto podijelite na 5 dijelova, razvaljajte kore i ispecite ih na obrnutoj strani lima za pečenje.
4. Pecite svaku koru 10-ak minuta na 180 ° C.

Krema:
1. Šećer, kakao i brašno dobro razmutite u malo mlijeka te dodajte zagrijanom ostatku mlijeka.
2. Sve zajedno ukuhajte uz stalno miješanje. Skuhanu smjesu ostavite da se ohladi.
3. Maslac ili margarin sobne temperature pjenasto izradite sa šećerom i rumom.
4. U ohlađenu smjesu dodajte umućeni maslac te spojite u kremu.
5. Slažite kore na prevrnuti lim za pečenje, kremom premažite svaku koru i opteretite kolač do idućeg dana.

Glazura:
1. Čokoladu i margarin lagano rastopite na pari i dodajte nekoliko kapi ulja.
2. Kolač prelijte glazurom od čokolade i ostavite da se dobro stegne.

Recept: Verica Lukić / Recepti 365